Idée cadeau : bières Petch et Metch

En ce moment il n’y a pas de fête, donc chez J’adore les cadeaux on a le moral en berne… Pas de cadeau à recevoir, ni à offrir jusqu’à la fête des mères fin mai. Alors avant qu’on cherche un cadeau fête des mères, il va se passer du temps !

Heureusement il y a du soleil (j’ai bien cru ne jamais le revoir celui-là) et l’envie de se faire plaisir est là !

Je vous propose donc de prendre une petite bière au soleil lors d’un premier barbecue entre amis ou à la sortie du bureau avec vos collègues. Et d’ailleurs pourquoi pas demain, 17 mars, jour de la Saint Patrick !! C’est l’occasion ou jamais de découvrir les bières Petch et Metch qui viennent d’obtenir la marque Saveur en Or, un gage de qualité non négligeable.

La Petch et la Metch, bières typiquement Flamandes, ont été présentées au Comité
Saveurs en’Or lors d’une dégustation organoleptique, en fin d’année dernière.
A l’issue des tests hédoniques, Le comité a accordé la marque Saveurs en’Or, « la
marque des Gens du Nord », à ces deux bières qui répondaient parfaitement à tous les
critères d’adhésion : origine locale des matières premières, production régionale etc…
Saveurs en’Or est la marque collective qui valorise et recommande les produits
alimentaires régionaux de qualité de la région Nord-Pas-de-Calais.

En patois Flamand, le mot «Petch» signifie Grand-père et «Metch», grand-mère, ce qui
donne une identité ancestrale à ces bières. C’est en fait un savant mélange entre malt
d’orge et de blé qui rappelle le travail de la terre: des ingrédients soigneusement
sélectionnés pour leur qualités gustatives associées à des saveurs d’antan.

La Petch
La Petch est une bière typique du terroir provenant d’une région très brassicole: les
Flandres. La Petch se caractérise principalement par l’ajout de sucre candi, qui assure
une 3ème fermentation en bouteille, d’où son appellation «bière triple» et son haut
pourcentage en alcool de l’ordre de 7,5°. La Petch est donc une bière complexe,
réalisée en réponse à une demande croissante de bières au goût unique et particulier.
La Petch allie puissance et densité grâce au talent du maitre brasseur de la Brasserie du
pays Flamand, qui arrive à un parfait équilibre entre amertume et arômes à travers un
travail méticuleux entre le houblon et les levures. Cette association de malt d’orge et de
blé a été sélectionnée pour rappeler le travail de la terre.

La Metch
La Metch est une bière blonde légère, titrant à 5°d’alcool afin de satisfaire des
consommateurs de bières plus douces et moins fortes. D’après LSA, les bières spéciales
et de spécialité ont progressé en 2009 respectivement de 11,6 et 10,2% en volume, alors
que le volume des bières sans alcool a reculé de 4,5%.
La bière Metch pur malt est une bière de « Garde » de fermentation haute non
pasteurisée, filtrée et refermentée en bouteille. Elle est légère et désaltérante. Les
houblons fins utilisés pour sa fabrication renforcent la fraîcheur de cette bière simple et
conviviale. Enfin, le procédé de refermentation en bouteille lui confère une pétillance
fine et naturelle.