Boeuf Bourguignon à ma façon

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de boeuf a braiser
- 1 bouteille de vin
- 2 carottes
- bouquet garni (thym, laurier,persil)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 50 gr farine
- sel et poivre en grain

Préparation :
Préparez une marinade la veille de la cuisson, avec tous les carottes en rondelles et l'oignon couper en morceau.
Mettez les morceaux de viande dedans recouvrir de vin rouge et laissez au réfrigérateur.
Le lendemain, épongez la viande dans un linge ou du papier absorbant. Faites-la rissoler doucement de tous les côtés.
Lorsque c'est terminé, singer et tout de suite après ajouter le vin avec tous les ingrédients.
Laissez cuire pendant 3 heures à feu doux. ( l'idéal, dans une cocotte en fonte au four )
Servir avec des pommes vapeur