Tatin de légumes grillés à la ricotta

      Une belle tarte bien gourmande que j'aime beaucoup!

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 petites aubergines
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 200g de ricotta
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Préparation

    - Laver les légumes puis les couper en rondelles sans les peler.

    - Huiler légèrement une plaque de cuisson antiadhésive avec de l’huile d’olive.

    - Déposer les rondelles de légumes sur la plaque.

    - Avec un pinceau, huiler légèrement les rondelles de légumes.

    - Faire griller les légumes sous le grill du four environ 10 à 15 min en les retournant à mi cuisson. (Les légumes doivent être tendre mais pas noir).

    - Bien huiler un moule à tarte en silicone et déposer les rondelles de légumes en rosace.

    - Saler, poivrer, verser un filet d’huile d’olive.

    - Étaler la ricotta sur les légumes.

    - Recouvrir avec la pate feuilletée puis la piquer avec une fourchette.

    - Enfourner 35 min à 180°C.

    - Démouler immédiatement la tarte en la retournant sur le plat de service.

    - Servir tiède.