Soufflé aux brocolis et au chèvre

1 brocoli de bonne taille

200 g de fromage blanc

2 oeufs

du chèvre

sel, poivre

Faire préchauffer le four à 180°.

MIxer les jaunes d'oeufs, le fromage blanc et le brocoli. 

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la première préparation. Saler et poivrer. 

Mettre dans un moule à soufflé (ou une casserolle sans manche qui passe au four) et déposer des morceaux de chèvre sur le dessus. 

Faire cuire 30 minutes. 

Manger chaud et avant que ça ne dégonfle ;) !